料理教室

【シチリア人マンマの料理教室】レポート①

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こんにちは。

今回はシチリアスタイル主催『シチリア人マンマの料理教室』のレポートをお届けします!

今回は、関東からお越しの女性からご依頼を頂き、マンマの料理教室を手配させて頂きました。お子さんも手を離れたので、とお一人でシチリアにいらっしゃった、とてもたくましい日本のマンマでした! 

さて、早速今回のメニューを紹介していきましょう。

プリモには、海老とピスタチオのパスタ。
パスタにはパッケリ(paccheri)という、大きな筒状のパスタを使いました。

そしてセコンドには牛肉のインヴォルティーニ(involtini)。

インヴォルティーニとは、動詞involtare「包む、くるむ」からきており、薄切りの肉や魚で、パン粉やパセリ、粉チーズ、にんにくなどで作った詰め物を巻いたもの。材料や調理法に色々なバリエーションがあります。

今回は牛肉を使ったもの。付け合わせはフェンネルのサラダです(伊語ではフィノッキオ、和名ではウイキョウといいます)。

デザートを作っていきます。クリスペッレ(Crispelle)という揚げ菓子です。

お砂糖をかけて出来上がり!

私共の料理教室では、シチリアスタイル日本人アシスタントが、最初から最後まで通訳としてサポート致します。

なので、「イタリア語はひとつも分からないし…」という方でも安心して参加して頂けます!

マンマの料理教室はタオルミーナでの開催とさせて頂いております。ご興味ある方は、お気軽にお問合せください。

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